L'olio e la sua cura

L'olivo è una pianta sempreverde, sua prerogativa sono le foglie verde-argentee molto belle e decorative. Il suo ciclo vitale è molto lungo, è facile infatti reperire testimonianze di alberi ultracentenari. La sua vita è caratterizzata da vari stadi di sviluppo. Durante la fase giovanile la pianta cresce molto rapidamente, risponde bene agli stimoli derivati dalla potatura, ma è incapace di fiorire e fare frutti. Con il passare degli anni l'olivo raggiunge la maturità riproduttiva, fiorisce ed è in grado di portare i frutti a maturazione. Progressivamente l'attività vegetativa diminuisce con il passare degli anni, ma non viene mai soppressa definitivamente. In queste fasi la pianta reagisce in maniera minore ai tagli. Nella fase senile dell'albero la capacità di produzione è elevata, si tende quindi ad eseguire interventi di potature per stimolare la crescita di rami nuovi, ed eliminare i più vecchi e improduttivi.

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